Wie Sie uns erreichen. Wir befinden uns in der Paveser Hügel- und Berglandschaft der norditalienischen Region Lombardei, dem typischen Herstellungsgebiet der "Salami aus Varzi", das am südlichsten Rand der Provinz Pavia, an der Grenze zu den Regionen Piemont, Ligurien und Emilia Romagna liegt und die Täler Staffora, Ardivestra, Nizza und Tidone einbezieht. Das hiesige Klima mit seinen Berg- und Talwinden ist ein "Reichtum" für uns, da es vorteilhaft auf die Reifung unserer Würste einwirkt.